Helle Symfoni เป็นมีดที่โดดเด่นที่สุดเล่มหนึ่งของ Helle เป็นมีดอเนกประสงค์ที่มีเสนห์ดึงดูดผู้พบเห็น ด้ามประกอบด้วยเขากวางเรนเดียร์ เหล็ก Triple Laminated Stainless Steel ที่ขึ้นชื่อของ  Helle ใบมีดเป็น Drop point เล็กน้อย ซองหนังที่เรียบหรู